HANOS horeca groothandel

Bruschetta Asperge en Pecorino

Bruschetta geserveerd met groene asperge, mascapone en pecorino.

Benodigdheden

Pecorino
Mascarpone
1Pak groene asperges
Rookolie
Brood

Bereiding

  1. Snijd het brood, besprenkel met olijfolie en grill goudbruin.
  2. Maak de asperges schoon, blancheer ze kort en koel terug in ijswater.
  3. Besprenkel de groene asperges met rookolie.
  4. Smeer de bruschetta in met mascarpone.
  5. Leg de groene asperges erop en rasp er pecorino overheen.