Chai Spice Coffee & Kaneelwafeltjes

In het patisserie magazine hebben we een aantal koffievariaties inclusief kleine zoete hapjes gemaakt.

Deze perfecte combinaties zijn ideaal voor de gast die geen dessert wilt, maar wel te verleiden is voor iets extra’s.

Benodigdheden

400mlWater

1Kaneelstokje

halve tl gemalen kardemon

1shot lungo koffie

250mlVerse slagroom

2units.eetlepelKristalsuiker

Steranijs

30grBruine basterdsuiker

100grRoom 40%

Krokante nootjes

100grMascarpone

cookie dough kaneel

mini wafeltjes

Breng het water aan de kook met de steranijs, het kaneelstokje en de basterdsuiker.
Laat dit 10 minuten trekken.
Klop de slagroom stijf met de kardemon en suiker en doe dit in een spuitzak.
Bereid de koffie en schenk de getrokken kruidendrank hierbij.
Top af met de slagroom en garneer met kaneel en steranijs.