Nederlands
Deutsch
English
Français
Dippen vanuit een basissaus
Dit recept is de perfecte basis. Voeg er zelf uw gewenste smaken aan toe. Ideaal voor een snelle service!Tip: de basis is perfect voor te bereiden en in vacuüm of diepvries te bewaren.
Benodigdheden
basisrecept
80grSjalotten
20grGerookte knoflook
80grBoter
150mlWitte wijn
500grQimic basis
500mlMelk
Bereiding
- Hak de sjalotjes en knoflook fijn.
- Zet de sjalotjes en knoflook aan in een pan met boter.
- Voeg de wijn toe en reduceer tot het een stroperige textuur heeft.
- Voeg de Qimic en melk hieraan toe en mix met behulp van een blender of staafmixer tot een gladde saus.
- Maak de basissaus warm.
- Voeg per serve 300 gram geraspte kaas naar eigen keuze toe.
- Laat dit smelten tot de kaas mooi is opgenomen in de basissaus.
- Breng op smaak met peper uit de molen en peterselie. Voilà!
