Fritto misto

Je krijgt de visjes lekker knapperig door ze te bloemen met semola (griesmeel). Hierdoor blijven ze krokanter.

Benodigdheden

semola griesmeel

spiering

inktvis-tentakels

frituurolie

Bloem diverse kleine visjes in semola (wij gebruikten spiering en inktvis tentakeltjes). Licht bevroren gaat dit het beste.
Bak in hete olie krokant. Doe dit het liefste in een pannetje, want semola vervuilt de frituurolie snel.
Serveer met een passende dipsaus.