Kaltbach Creamy cheese dip

Een heerlijke creamy cheese dip op basis KALTBACH Creamy kaas.KALTBACH Creamy is een kaas van volle koemelk met een volle smaak, verfijnd met een extra portie Zwitserse room. De smeltende textuur maakt deze kaas perfect voor een creamy cheese dip. Ingrediënten voor 4 personen.

Benodigdheden

150grSlagroom

1sttijmstengel

125grKALTBACH Creamy

Zout

1stKnoflookteentje

Peper

1steierdooier

Bereiding

Was de tijm en schud droog. Breng de room en tijm in een steelpan aan de kook.
Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten trekken.
Verwijder de schil van de KALTBACH Creamy en rasp hem.
Giet de room door een zeef in een kom en laat afkoelen.
Voeg de eidooiers toe en verwarm al roerend langzaam boven een warm waterbad tot ongeveer 85°C tot de tijmcrème begint op te stijven.
Pel de knoflook.
Haal de tijmcrème uit het waterbad.
Voeg geraspte kaas en knoflook toe en mix fijn met een staafmixer.
Breng de dip op smaak met zout en peper.
Serveer in een kom met bijvoorbeeld tortillachips.