Lamsham met asperges

Name: Lamsham met asperges
Ingredients: kataifideeg (gesponnen tarwe); Witte asperges; Kruidenboter; lamsham; Kleine eieren; verse platte peterselie

Asperges met ham... maar dan éxtra speciaal.

Benodigdheden

kataifideeg (gesponnen tarwe)

Witte asperges

Kruidenboter

lamsham

Kleine eieren

verse platte peterselie

Bereiding

Laat het kataifideeg ontdooien.
Kook de geschilde asperges in water en zout en snijd de lamsham in dunne plakken.
Laat de kruidenboter smelten en hak de peterselie.
Trek het kataifideeg uit elkaar tot u een grote lap heeft.
Besmeer het deeg met de kruidenboter (kwast).
Verdeel de plakken lamsham erop. Leg daarna de asperges erop. Bestrooi met de gehakte peterselie.
Rol het geheel nu strak op, zodat het deeg de ham en asperges goed omsluit.
Bestrijk het geheel met een beetje kruidenboter. Laat in de koeling opstijven.
Leg de rol op een bakmat en bak af op 180°C (draai de rol halverwege), totdat het deeg overal bruin is.
Snijd in stukken en serveer met zachtgekookte eitjes.