HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Lekkerste Wintersoep

'Winterse pindasoep' van Arrie Stomp. Winnaar van de 'Lekkerste Wintersoep' tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de HORECAVA.

Benodigdheden

3Teentjes knoflook
40grPinda’s
140grUi
60graardpeer
25grcodium
klein stukje rode peper
0.25bos maggiplant
120grknolselderij met loof
60grPastinaak
20mlDruivenpitolie
1grGaram masala

Bereiding

  1. Karameliseer en rook de ui.
  2. Draai een crème van knolselderij en pastinaak.
  3. Rooster de pinda's.
  4. Draai alles glad met een bouillon van de selderijloof, chilipeper, afsnijdsels van de ui, aardpeer en knoflook.
  5. Draai een olie van druivenpitolie en maggiplant. 
  6. Meng dit met elkaar en voet als laatst wat stukjes pinda toe.