HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pani puri, eendenlever & biet

Het feestdiner is pas van start gegaan als de appetizers op tafel zijn verschenen.Met deze hapjes weet u uw gasten gastronomisch te verrassen. Serveer ze op stijlvol en verrassend servies voor een feestelijke start van uw kerstdiner!.

Benodigdheden

Pani puri
chiogga biet
Sushiazijn
Eendenlevermousse
Cress

Bereiding

  1. Frituur de plakjes pani puri in olie en schenk er tijdens het bakken met behulp van een lepel hete olie overheen zodat ze gaan souffleren.
  2. Laat afkoelen en prik er voorzichtig een gaatje in.
  3. Vul met de mousse van eendenlever.
  4. Schaaf met behulp van een mandoline de chioggia biet in dunne plakjes en steek er rondjes uit.
  5. Steek er in het midden ook een klein rondje uit.
  6. Maak sushiazijn warm en leg de bieten plakjes hierin om te marineren (circa 15 minuten).
  7. Dep droog.
  8. Leg op de pani puri en garneer met cress.