Pastei pulled pork

Wij gebruiken een kant-en-klare pulled pork van hoge kwaliteit.

Benodigdheden

1250grpulled pork Louisiana

basis roereimix

Jus de cèpes

gehakte verse kruiden (peterselie, bieslook en kervel)

Room 40%

vers bladerdeeg

Eidooier

cèpespoeder

Meng 500 ml roereimix door een bak pulled pork. Breng het geheel op smaak met een scheutje room, de gehakte kruiden en een beetje jus de cèpes.
Meng alles goed tot een homogene massa.
Schep deze massa in met olie ingevette kleine pannetjes.
Besmeer de randen van de pannetjes met wat eidooier. Steek rondjes uit het bladerdeeg, iets groter dan de pannetjes. Vouw dit om de pannetjes.
Meng eidooier met een beetje cèpespoeder naar eigen smaak en kwast het bladerdeeg hiermee in.
Snijd een ‘kruisje’ in het midden van het deeg en plaats de pannetjes vervolgens in een oven van 200ºC.
Bak totdat het deeg mooi bruin is.