Piccolini buffelmozzarella met Parmezaan en gekarameliseerde ui

Mozzarella balletjes met Parmezaanse kaas, oregano en knoflook en een dip van gekonfijte ui.

Heerlijke bite in een handomdraai voor op uw terras!

Benodigdheden

1mini bruschetta

Piccolini buffelmozzarella

Eiwit

Bloem

Peper en zout

gekarameliseerde ui

Parmezaanse kaas

Dep de balletjes buffelmozzarella droog.
Bloem de balletjes buffelmozzarella, haal ze door het eiwit en paneer ze in de bruschetta.
Haal de balletjes buffelmozzarella nogmaals door het eiwit en de crumble.
Laat ze even opstijven in de koelkast.
Frituur de balletjes buffelmozzarella op circa 180˚C voor 2 minuten.
Zout na het frituren de balletjes buffelmozzarella na en rasp royaal Parmezaanse kaas over de buffelmozzarella balletjes en meng goed.