HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pizza mozzarella en smoked meatballs

Pizza mozzarella en smoked meatballs bereid met de Champions' Choice saus en Mother of all rubs uit de Pitmaster Collectie.

Benodigdheden

16Cherrytomaatjes
Tomatensaus
knoflook rozemarijn olie
Mother of all rubs Pitmaster Collection
400grRundergehakt
2volle eetlepels Champions’ Choice saus Pitmaster Collection
Pizzadeeg
Parmezaanse kaas (fijn geraspt)
4aardappelen, in schil gekookt
2bollen mozzarella

Bereiding

  1. Pel de aardappelen en snijd ze in plakken van 5 millimeter dik, halveer de cherrytomaten en pluk de mozzarella.
  2. Meng het gehakt met 2 volle eetlepels Champions’ Choice saus en breng op smaak met Mother of all rubs.
  3. Maak kleine balletjes van het gehakt en rook op 75°C Strijk de balletjes hierna nogmaals in met Champions’s Choice saus.
  4. Verwarm de pizza-oven tot 300°C.
  5. Rol pizzadeeg uit en bestrijk met 1 lepel tomatensaus.
  6. Beleg de pizza met plakjes aardappel, 8 halve cherrytomaatjes, gehaktballetjes en mozzarella. Bak de pizza vervolgens in de oven.
  7. Strijk knoflook-rozemarijn olie over de rand en druppel wat Champion’s Choice saus over de pizza. Maak af met geschaafde Parmezaan.