Saus van zeewier en sojabonen

Lekker bij een visgerecht met onder meer poon, kreeft en gamba.

Benodigdheden

1.5lGevogeltebouillon

1units.theelepelAlgenpoeder

200grWakamesalade

200grsojabonen

Ponzu

Sesamolie

Kook de sojabonen gaar in water met zout.
Doe de gare bonen met de wakamesalade in een blender, voeg de bouillon toe en maal fijn.
Doe het algenpoeder erbij en blender tot een mooie, groene saus ontstaat.
Haal door een zeef en breng op smaak met een beetje ponzu en een paar druppels sesamolie.