Sneeuwkrab, venkel en chili toast

Snow crab staat bekend om zijn felrode schaal, zijn zoete, natuurlijke smaak en delicate vlees.Dit recept kan als amuse of voorgerecht worden geserveerd voor 4-6 personen.

Benodigdheden

1units.eetlepelDragon (fijn gehakt)

0.5stVenkel (in dunne plakjes)

0.5stChilipeper (dun gesneden)

0.5stRode ui (in dunne plakjes)

1units.eetlepelBieslook (fijn gehakt)

1units.eetlepelOlijfolie

2units.eetlepelMayonaise

1.5units.eetlepelGepekeld mosterdzaad

170grSnow Crab meat

2units.eetlepelDille (fijn gehakt)

Citroensap

Peper en zout

Klein brood (in plakken gesneden)

Knoflook

Boter

Bereiding

Doe de venkel, rode ui, chili, dragon, bieslook, olijfolie, mayonaise en het gepekelde mosterdzaad samen met een snufje zeezout in een grote kom. Meng dit goed.
Voeg het sneeuwkrab vlees toe en meng voorzichtig door elkaar, zorg ervoor dat alles gelijkmatig gemengd is.
Zet de bereide sneeuwkrabsalade in de koelkast.
Om knoflooktoast te maken meng je de zachte boter met fijngehakte knoflook. Verdeel de knoflookboter over de sneetjes brood en rooster deze of bak ze in de pan.
Leg een lepel sneeuwkrabsalade op de sneetjes geroosterd brood. Garneer met verse dille, een beetje extra bieslook, gemalen zwarte peper en een scheutje citroensap en geniet.