HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Sorbet 'Spanish Sun'

Sorbets zijn een heerlijke toevoeging aan je menukaart, maar kunnen wel een modern tintje gebruiken... Zoals deze Spaanse variant met bloedsinaasappel.

Benodigdheden

diverse meloenen
appels
sorbet bloedsinaasappel
cocktailfoam sangria
churros
Sangria

Bereiding

  1. Snijd diverse meloenen en appels in stukjes. Doe het fruit in een vacuümzak en giet er een scheutje sangria bij. Trek vacuüm, zodat de sangria in het fruit trekt. Leg dit fruit onderin het sorbetglas.
  2. Bak de churros in olie en bestuif met poedersuiker.
  3. Knijp bolletjes van het sorbetijs en leg dit op het fruit in het sorbetglas. Spuit er sangriafoam op. Garneer met de churros.