HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Vloeibare citrusgel

Gebruik de blender met een scheutje (olijf)olie voor meer smeuïgheid.

Benodigdheden

220grlimoenpuree
scheutje
3.2grAgar
4grCitras
120grSuikersiroop (1:1)

Bereiding

  1. Meng 220 gram limoenpuree met 120 gram suikersiroop, 4 gram citras en 3,2 gram agar.
  2. Breng al roerend aan de kook.
  3. Laat afkoelen tot een gelei.
  4. Draai de gelei glad in de keukenmachine of blender met eventueel een scheutje (olijf)olie voor de smeuïgheid.