Zalm sous-vide gegaard

Door de sous-vide bereiding is de zalm heerlijk van structuur.

Benodigdheden

olijfolie Les Arbres du Maroc

Zalmfilet

Snijd de zalmfilet op de gewenste grootte, controleer goed of er geen graatjes in zitten.
Trek de zalmfilet vacuüm met de olijfolie.
Zet het sous-videapparaat op 45°C en zet deze in een pan met water.
Zodra het water op temperatuur is, plaats je de zalm in het water van 45°C, Een stukje zalm van 160 gram garen wij gedurende 15 minuten.