Heldere gelatineblaadjes van Dr. Oetker Professional voor het binden van diverse gerechten, zoals desserts en vruchtengelei.
Bewaaradvies na openenStore in a dry and dark place
Minimale bewaartemperatuur15 ºC
Maximale bewaartemperatuur25 ºC
BereidingsadviesDe benodigde blaadjes 5 minuten in koud water weken, en voorzichtig uitknijpen. Bij warme gerechten de uitgeknepen gelatine direct in de warme massa roeren. De gelatine lost dan direct op. Bij koude gerechten (ook bij slagroom) de uitgeknepen gelatine in een beetje warm water oplossen. De koude massa beetje bij beetje door de gelatine roeren - nooit omgekeerd! Tenminste 4 uur in de koelkast zetten.
Energie (kJ)1444
Energie (Kcal)336
Eiwitten (gram)83
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0,6
- waarvan verzadigd (gram)0,3
Zout (gram)1
Ingrediënten100% gelatine (varkens)
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Bladgelatine helder
Toast van brioche met citroen en gember daarop krokante zwarte olijf met een cremeux van peppadew, kikkererwten en ricotta gevuld met gelei van tomaat.
Nederlands
Deutsch
English
Français