De T-Bone is bij uitstek geschikt om op de barbecue te bereiden. Het is een fantastisch stuk vlees om eerst goed te marineren om vervolgens op hoge temperatuur te grillen. De T-Bone van het hert heeft, in tegenstelling tot andere delen van het hert, een mooi laagje vet. Dit vet geeft het vlees een ware smaakboost.