Zwarte knoflook is over komen waaien uit de Zuid-Koreaanse keuken. Deze zwarte knoflook wordt in Engeland geproduceerd. De witte knoflookbollen worden drie weken lang op gecontroleerde wijze verwarmd. Door dit fermentatieproces krijgt de knoflook een zwarte kleur en wordt de structuur van de teentjes zacht. De smaak wordt rijker en de geur minder sterk. Met zijn unieke en zachte smaak, zachte en smeuïge textuur en levendige kleur, brengt zwarte knoflook een nieuwe smaak op tafel. Zwarte knoflook biedt subtiele hints van soja, balsamico en rozijnen vermengd met de pittige smaak van knoflook. Als ingrediënt is het te gebruiken in elke gastronomische toepassing.
Bewaaradvies na openenNa aankoop koel en droog bewaren
Minimale bewaartemperatuur8 ºC
Maximale bewaartemperatuur15 ºC
Bereidingsadvieste gebruiken van sauzen en soepen tot ijs. Bij vlees, vis en gevogelte, in een marinade, maar ook in een salade.
Nederlands
Deutsch
English
Français