Kreeftenvlees UHP

Rauw diepgevroren UHP kreeftenvlees, de staart, scharen en ellebogen, van Pittman Seafoods.

Tijdens spring season, in mei en juni, worden deze kreeften aan de kust van Prince Edward Island in Canada gevangen. Door Ultra High Pressure (UHP) verwerking blijven de textuur, smaak en sappigheid gelijk aan die van een levende kreeft. Bovendien zorgt de hoge druk ervoor dat het kreeftenvlees eenvoudig los komt van de schaal en er dus geen vlees verloren gaat. Hierbij blijft de natuurlijke vorm van de kreeft behouden. Het resultaat is een ultraverse smaak voor een constante