Al bronzo penne rigate

Verpakkingzak 3 kilogram
Artikelnummer
23208610

per zak 3 kilogram

per collo à 3 zakken

Deze penne rigate is geproduceerd met bronzen matrijzen, wat zorgt voor een licht ruwe en poreuze structuur. Hierdoor hecht saus goed aan de pasta en ontstaat een volle en samenhangende smaak. De schuine, geribbelde buisvorm draagt bij aan een gelijkmatige opname van sauzen. De pasta heeft een stevige beet en behoudt zijn structuur tijdens het koken, met een kooktijd van circa 12 minuten. Gemaakt van harde tarwe voor een consistente kwaliteit en gelijkmatige garing.

Bewaaradvies na openenOp een droge en koele plaats bewaren.

Minimale bewaartemperatuur10 ºC

Maximale bewaartemperatuur15 ºC

BereidingsadviesKooktijd: 12 min. Voorkooktijd: 6 min. 1. 10L water in een pan en breng aan de kook. 2. Giet 70g zout bij het water (100°C). 3. Giet 1kg pasta bij het water. Express cooking 12 min Double cooking: Pre - cooking 6 min +4°C in blast chiller Min 1 H - Max 48 H in refrigerator Final cooking 40-60 sec Express cooking Cook the pasta in abundant salted water (7g/l), keep it boiling for the time indicated for express cooking. Double cooking PRE-COOKING: Cook the pasta 50% of the cooking time indicated on the packaging, in boiling salted water (7g/l), stirring time to time. PRESERVATION: drain well with a colander, add a drizzle of vegetable oil (neutral taste) and blast chill to 4°C/39°F. Store refrigerate in a sealed container. Use at least 1 hour after the pre-cooking. FINAL COOKING: to serve, reheat the needed pasta in boiling water for 40 to 60 seconds. Drain and mix with sauce, completing the recipe.

Energie (kJ)1521

Energie (Kcal)359

Eiwitten (gram)14

Koolhydraten (gram)70

- waarvan suiker (gram)3,5

Vet (gram)2

- waarvan verzadigd (gram)0,4

Vezels (gram)3

Zout (gram)0,01

IngrediëntenHarde TARWEgriesmeel, water. Kan SOJA en MOSTERD bevatten.