Finca la Mezquita is een landgoed van acht hectare in het Enate-gebergte, waarvan de wijnmaker een helling van twee hectare met een noordoostelijke oriëntatie heeft geselecteerd voor de productie van deze wijn. De druiven worden geoogst in de eerste week van september, handmatig geplukt in kisten van 20 kilo bij zonsopgang (op zoek naar een minimumtemperatuur van 10ºC) Gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten (300 liter) en daaropvolgende rijping op de droesem in vaten gedurende circa 5 maanden met dagelijkse batonnage.
Elegante aroma's van grote intensiteit benadrukken de geuren van steenfruit (venkel, witte bloemen, boter) en secundaire aroma's zoals (toast, kruiden, vanille). Een volle en rijke smaak in de mond. Rijk en smaakvol met een zachte en romige afdronk en een lange nasmaak. Ideaal als begeleiding bij rijstgerechten, gastronomische gerechten, vis en licht vlees.
Nederlands
Deutsch
English
Français