Deze bekende garnaal wordt gekweekt in zeewater in Zuidoost-Azië op extensieve of semi-intensieve wijze. Het schaaldier is herkenbaar aan de donkere kleur met blauw/grijze strepen op de staart. Gebakken of gekookt kleurt de gamba oranjeroze. Het vlees is vast en krokant van structuur. Deze rauwe garnalen zijn zonder kop, zonder staart, gepeld en ontdarmd en zitten met 16 - 20 stuks in een Engelse pond (454 gram).
Bewaaradvies na openenBewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid
Gamba’s met sambal, knoflookolie en verjus van de BBQ. De kruidenroomkaas en oude kaas smelten tot een romige, sticky saus die mooi aan de gamba’s hecht.
Wil je een bouillabaisse met een frisse, rokerige twist maken? Bereid de vis op een cederhouten plank in de Big Green Egg, terwijl de mosselen en vongole in de soep garen.
Nederlands
Deutsch
English
Français