Deze kabeljauwloin is afkomstig uit duurzame kweek en bestaat uit dikke, malse delen van de kabeljauw. De loins zijn zonder vel uitgevoerd en hebben een gewicht van 400 gram of meer. Het visvlees is stevig van structuur en gelijkmatig van kwaliteit, met een frisse en zuivere smaak. De loins zijn zorgvuldig gesneden en geselecteerd op formaat en consistentie.