Runder rumpsteak Wagyu Japan

De rump is een mals en smaakvol deel van de dikke lende. Dit vlees kenmerkt zich door een fijne vleesstructuur en een gelijkmatige marmering, die zorgen voor een sappige textuur en een volle rundvleessmaak. De rump is uitstekend geschikt voor een korte bereiding, waarbij de natuurlijke eigenschappen van het vlees optimaal tot hun recht komen.

Deze geportioneerde, vacuümverpakte Japanse Wagyu-rump is afkomstig uit een selectie van Wagyu-runderen uit de regio's Miyazaki en Kagoshima. Beide regio's behoren tot de absolute top van Japan en worden internationaal geroemd om hun uitzonderlijke marmering, verfijnde vetkwaliteit en constante hoge kwaliteit. Het Wagyu-concept van Van der Zee bestaat uit een zorgvuldige selectie uit deze toonaangevende herkomstgebieden, die wereldwijd worden gewaardeerd om hun rijke smaak en karakteristieke structuur.