De runderbavette is een grove, maar zachte spier. Dit vleesdeel bevindt zich net boven de vang van het rund en is uitstekend geschikt om rosé te bereiden. De bavette is herkenbaar aan zijn lange, platte vorm en de fijne marmering, die zorgt voor een volle, rijke smaak.
Deze Japanse Wagyu-bavette is afkomstig uit een selectie van Wagyu-runderen uit de regio's Miyazaki en Kagoshima. Beide regio's behoren tot de absolute top van Japan en worden internationaal geroemd om hun uitzonderlijke marmering, verfijnde vetkwaliteit en constante hoge kwaliteit. Het Wagyu-concept van Van der Zee bestaat uit een zorgvuldige selectie uit deze toonaangevende herkomstgebieden, die wereldwijd worden gewaardeerd om hun rijke smaak en karakteristieke structuur.
Nederlands
Deutsch
English
Français