Zin in een luxe variant op een Italiaanse klassieker? Maak vitello tonnato op de Big Green Egg. Door de bereiding op de kamado krijgt dit gerecht een verrassende twist.

Gemarmerde tonijnrol met een vinaigrette van gemberbier, sesam en rode peper.

Krokante biet gevuld met tonijn, yuzu en sesam en gegarneerd met kokoscrème, krokante mangovlinders en een ponzu-vinaigrette.