HANOS Gastronomie-Großhandel
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Artischocke mit schwarzem Knoblauch und geräucherter Aal

Mit Crème fraîche und Granatapfel.

Zutaten

Geräucherter Aal
1Artischocke
Schwarzer-Knoblauch-Crème
1Zitrone
Crème fraîche
Granatapfelkerne

Zubereitung

  1. Die Artischocke in Wasser mit 2 halben Zitronen gar kochen.
  2. Die Blätter abziehen und den Boden zurechtschneiden.
  3. Ein Stück geräucherten Aal auf die Artischocke legen und mit einem Spieß fixieren.
  4. Auf den Aal etwas schwarze Knoblauchcreme und Crème fraîche spritzen und Granatapfelkerne darauflegen.