Asiatisches Stroopwäffelchen

Name: Asiatisches Stroopwäffelchen
Ingredients: 500 units.gramm Mehl; 250 units.gramm geschmolzene Süßrahmbutter; 150 units.gramm Feiner Zucker; 5 units.stück Lauch; 60 ml Vollmilch; 14 units.gramm Frische Hefe; 1 units.stück Ei; 1 units.stück Waffel- und Hörnchenautomat; 1 5-Gewürze-Mischung; Pfeffer; 1 units.stück Zitronenschale; 2 units.stück Jonagold-Äpfel; Schafsjoghurt; 2 Sushi-Essig; 1 units.stück Schalotte; 100 ml Kokoscreme 24%; Salz; 1 Gelbe Currypaste; Korianderkresse

Asiatisches Stroopwäffelchen mit asiatischer Curry.Voll thailändischer Aromen in diesem Stroopwafelchen durch das gelbe Curry.

Zutaten

500units.grammMehl

250units.grammgeschmolzene Süßrahmbutter

150units.grammFeiner Zucker

60mlVollmilch

14units.grammFrische Hefe

1units.stückEi

1units.stückWaffel- und Hörnchenautomat

15-Gewürze-Mischung

5units.stückLauch

Pfeffer

1units.stückZitronenschale

2units.stückJonagold-Äpfel

2Sushi-Essig

1units.stückSchalotte

100mlKokoscreme 24%

Salz

1Gelbe Currypaste

Schafsjoghurt

Korianderkresse

Zubereitung

Vermische die Zutaten miteinander und knete sie gut in einer Schüssel.
Lass den Teig mindestens eine Stunde gehen.
Forme anschließend Kugeln aus dem Teig und gib sie ins Waffeleisen.

Entzünde den Grill (zum Beispiel Big Green Egg) mit 3 Anzündwürfeln.
Lege die Lauchstangen auf die Kohlen und gare sie komplett schwarz und weich.
Häute den Lauch und entnehme das Innere.
Schneide den Lauch und den Apfel in schöne Würfel.
Brate die Currypaste kurz in einer Pfanne an.
Lösche die Paste mit Sushi-Essig ab.
Füge Lauch, Apfel, Schalotte und Kokoscreme hinzu und koche alles etwas ein, bis eine schöne gebundene Masse entsteht.
Schmecke mit Pfeffer, Salz und Zitronenschale ab.