Bouillon von Orange mit Orangen-Eis

Name: Bouillon von Orange mit Orangen-Eis
Ingredients: 800 units.gramm Wasser; 4 Orangen (Saft und Zesten 2x blanchiert); 4 Blutorangen (Saft und Zesten 2x blanchiert); 4 Nelken; 2 Kardamomkapseln; 500 units.gramm Zucker; Orangeneis; 2 Sternanis; Callebaut Ice Schokolade weiß; 15 units.gramm getrocknete Orangenblüten

Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snackdesserts an. Das sind kleine, preiswerte Kreationen, die geteilt werden können.So wird der Verkauf eines Digestifs oder Kaffees besonders einfach.

Zutaten

800units.grammWasser

4Orangen (Saft und Zesten 2x blanchiert)

4Blutorangen (Saft und Zesten 2x blanchiert)

4Nelken

2Kardamomkapseln

500units.grammZucker

2Sternanis

15units.grammgetrocknete Orangenblüten

Orangeneis

Callebaut Ice Schokolade weiß

Zubereitung

Bringen Sie alle Zutaten zusammen zum Kochen.
Lassen Sie die Brühe im Kühlschrank weiter ziehen.

Formen Sie Kugeln aus dem Eis und frieren Sie sie gut durch.
Schmelzen Sie die Callebaut Ice Schokolade.
Tauchen Sie die Eiskugeln in die Schokolade und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.