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Briochebrot roher Schinken & pochiertes Ei

Eine neue Variante des klassischen Club-Sandwichs!Dazu werden Wasser, Meersalz und eine winzig kleine Menge Hefe hinzugefügt. Dies wird langsam zu einem geschmeidigen Teig geknetet, der anschließend 48 Stunden Zeit bekommt, um zu gehen und Geschmack zu entwickeln. Ohne jegliche Zusätze, ausschließlich mit 100% natürlichen Zutaten.

Zutaten

4Cherrytomaten
1Pochiertes Ei
8Gurkenscheiben
2Scheiben Bussing Briochebrot
2Remoulade
3Scheiben roher Schinken
Pfeffer und Salz
Olivenöl
ein paar Zweige
44593Frische Petersilie

Zubereitung

  1. Backen Sie das Briochebrot: 8 Min. bei 200 ºC.
  2. Pochieren Sie das Ei und schneiden Sie die Cherrytomaten und die Gurke.
  3. Schneiden Sie 2 dicke Scheiben vom Briochebrot ab.
  4. Belegen Sie das Brot mit Rucolasalat, Tomate, Gurke, rohem Schinken und einem großzügigen Löffel Remoulade. , Legen Sie kurz vor dem Servieren das pochierte Ei darauf und würzen Sie mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und frischen Kräutern.
  5. Servieren Sie die zweite Scheibe daneben.
  6. Legen Sie das pochierte Ei erst kurz vor dem Servieren auf das Brötchen. So läuft das Eigelb erst heraus, wenn Ihre Gäste das Brötchen anschneiden. Das obere Brötchenteil können Sie separat dazu servieren.