Gin 1689 Clover Club

Name: Gin 1689 Clover Club
Ingredients: 50 ml 1689 Dutch Pink Gin; 20 ml Zelfgemaakte frambozenpuree; 20 ml Vers citroensap; 10 ml Suikersiroop (1:1); 15 ml Eiwit; IJsblokjes; Verse frambozen

Deze pink gin is gebaseerd op de ‘originele’ Gin 1689 en samen met aardbeien en frambozen gedestilleerd.1689 Dutch Pink Gin is een fruitige gin en is niet te zoet omdat er ook geen suikers zijn bijgevoegd. Heerlijk te serveren in een fruitige cocktail zoals bijvoorbeeld de Clover Club of Pink Gin & Tonic met veel ijs, premium tonic en garneer met een mooie framboos en/of aardbei.

Zutaten

50ml1689 Dutch Pink Gin

20mlZelfgemaakte frambozenpuree

20mlVers citroensap

10mlSuikersiroop (1:1)

15mlEiwit

IJsblokjes

Verse frambozen

Zubereitung

Plet een handvol verse frambozen met de bolle kant van een lepel en zeef de pulp tot een gladde puree tot er 20 ml overblijft.
Voeg de gin, frambozenpuree, citroensap, suikersiroop en het eiwit toe aan een shaker.
Shake krachtig zonder ijs gedurende 10 seconden om een mooie schuimlaag te creëren.
Voeg daarna ijs toe en shake opnieuw 10–15 seconden om de cocktail goed te koelen.
Zeef de cocktail in een gekoeld glas
Garneer met een paar verse frambozen of een twist van citroenschil voor extra aroma.