Nederlands
Deutsch
English
Français
Elzasser zuurkoolschotel
Elzasser zuurkoolschotel: Een traditionele Elzasser favoriet met zuurkool.Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.
Zutaten
500gbuikspek
2.5kgzuurkoolstamppot
2Stkrookworst
1StkBos peterselie
500gspaakhieltje
2units.decilitersauce fine champagne
1units.deciliterChampagne
50gkrokante uitjes
125gMunster kaas
Zubereitung
- Verwarm de zuurkoolstamppot in de stoomoven gedurende 45 minuten op 80 graden Celsius.
- Rooster het buikspek en spaakhieltje in een hete oven op 190 graden Celsius.
- Voeg de rookworst de laatste 10 minuten toe in de stoomoven bij de stamppot.
- Verwarm de saus zachtjes in een pannetje.
- Schik alle ingrediënten in een grote schaal, garneer met Munsterkaas en besprenkel het geheel met champagne.
