Nederlands
Deutsch
English
Français
Elzasser zuurkoolschotel
Elzasser zuurkoolschotel: Een traditionele Elzasser favoriet met zuurkool.Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.
Benodigdheden
500grbuikspek
2.5kgzuurkoolstamppot
2strookworst
1stBos peterselie
500grspaakhieltje
2units.decilitersauce fine champagne
1units.deciliterChampagne
50grkrokante uitjes
125grMunster kaas
Bereiding
- Verwarm de zuurkoolstamppot in de stoomoven gedurende 45 minuten op 80 graden Celsius.
- Rooster het buikspek en spaakhieltje in een hete oven op 190 graden Celsius.
- Voeg de rookworst de laatste 10 minuten toe in de stoomoven bij de stamppot.
- Verwarm de saus zachtjes in een pannetje.
- Schik alle ingrediënten in een grote schaal, garneer met Munsterkaas en besprenkel het geheel met champagne.
