HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Hele zijde zalm uit de oven, gember, Thaise kokos en pikante gamba's

Hele zijde zalm uit de oven, gember, Thaise kokos en pikante gamba's: Een feest uit de zee met exotische smaken.

Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.

Benodigdheden

30grGember
20grKoriander
1stRode peper
1.4kgZalm
1lThaise kokossoep
20grSeroendeng
1stLimoen
250grscampi madras
30grSriracha

Bereiding

  1. Leg de zalmmoot op een bakpapier op een ovenplaat.
  2. Bekleed de zalm met rode peper en limoen en gaar deze in de oven op 58 graden Celsius gedurende 40 minuten.
  3. Verwarm de Thaise kokosmelk in een pan terwijl je blijft roeren.
  4. Bak de scampi's kort in een hete pan.
  5. Schik alle onderdelen samen op een mooie schaal en garneer met seroendeng en sriracha.