Kwartel gevuld met bospaddenstoelen, pastinaakpuree, sauce fin champagne en waterkers

Kwartel gevuld met bospaddenstoelen, pastinaakpuree, sauce fin champagne en waterkers: Een luxueuze smaaksensatie met een vleugje champagne.

Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.

Benodigdheden

60grPastinaakpuree

3sttakjes hippotops

5grbronze venkel

1stkwartel gevuld met bospaddestoelen

40grsauce fin champagne

60grbospaddenstoelen

Bereiding

Zet de kwartel op een ovenschaaltje en bak deze in een hete oven op 180 graden Celsius gedurende 7 minuten.
Warm de gewenste hoeveelheid puree zachtjes op in een pannetje.
Verwarm de saus en bak de bospaddenstoelen kort in een hete pan.
Laat de kwartel kort rusten na bereiding.
Voor het opmaken van het bord kan de kwartel getrancheerd worden en alles samen op een speelse manier op het bord gedresseerd worden.