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Financier Thymian - Zitrone

Der Financier Thymian-Zitrone ist eine raffinierte kleine Köstlichkeit, in der die Frische von Zitrone und das Aroma von Thymian zusammenkommen. Perfekt zum Kaffee oder als Dessertkomponente.

Pastry by Lynn. Auffallend feine Patisserie.

Zutaten

500units.grammWasser
1units.kilogrammMuffinmischung
300units.grammÖl
100units.grammButter
25units.grammgetrockneter Thymian
80units.grammCompound Zitrone

Zubereitung

  1. Wasser, Öl, Muffinmischung, Compound und getrockneten Thymian 3 - 4 Minuten in einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe mit dem Flachrührer vermengen.
  2. Füllen Sie Silikonformen mit etwa 40 Gramm Teig.
  3. Backen Sie im Ofen bei 165°C für 25 - 30 Minuten.
  4. Stellen Sie Beurre Noisette aus der Butter her und geben Sie etwas getrockneten Thymian hinzu.
  5. Bestreichen Sie die Financiers direkt nach dem Backen mit der warmen Beurre Noisette.