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Financier thym - citron

Le financier thym-citron est une petite gourmandise raffinée, où la fraîcheur du citron et l’aromatique du thym se rencontrent. Parfait avec le café ou en tant que composant de dessert.

Pastry by Lynn. Pâtisserie remarquablement fine.

Ingrédients

500units.grammeEau
1units.kilogrammemélange pour muffins
300units.grammeHuile
100units.grammeBeurre
25units.grammethym séché
80units.grammeCompound citron

Préparation

  1. Mélangez l'eau, l'huile, le mélange à muffins, le compound et le thym séché pendant 3 à 4 minutes dans un robot de cuisine à vitesse moyenne avec la feuille.
  2. Remplissez des moules en silicone avec environ 40 grammes de pâte.
  3. Faites cuire au four à 165°C pendant 25 à 30 minutes.
  4. Préparez un beurre noisette avec le beurre et ajoutez un peu de thym séché.
  5. Badigeonnez les financiers de beurre noisette chaud dès la sortie du four.