HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Ganache van witte chocolade

Ganache van witte chocolade; een verrassend dessert.

Zutaten

500gRoom 40%
1000gWitte chocoladecallets
140gInvertsuiker
140gRoomboter

Zubereitung

  1. Breng de room met de invertsuiker aan de kook.
  2. Giet dit beetje bij beetje op de witte chocoladecallets en spatel dit er doorheen tot er een soepele geëmulgeerde massa is ontstaan.
  3. Stort in een kader of vorm en vries in.
  • Tip: wij snijden de ganache bevroren en verwerken deze dan verder.