Gedämpfte Frühlingsrollen mit Lachs und Reis

Name: Gedämpfte Frühlingsrollen mit Lachs und Reis
Ingredients: Furikake; Reispapier (22 cm zum Frittieren); Sojasauce; frisches Lachsfilet ohne Haut; Sushireis; Noodle Krupuk Mie

Eine vietnamesische Spezialität, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch besonders köstlich schmeckt.Mit all ihren frischen Zutaten in leuchtenden Farben eine absolute Bereicherung für das Frühjahr.

Zutaten

Furikake

Reispapier (22 cm zum Frittieren)

Sojasauce

frisches Lachsfilet ohne Haut

Sushireis

Noodle Krupuk Mie

Zubereitung

Schneiden Sie den Chinakohl in feine Julienne.
Kochen Sie den Sushireis und würzen Sie ihn mit Furikake.
Marinieren Sie den Lachs in Sojasauce.
Weichen Sie das Reispapier etwa 30 Sekunden bis 1 Minute in warmem Wasser ein. Herausnehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.
Löffeln Sie den Sushireis und den Chinakohl in die Mitte und legen Sie den marinierten Lachs darauf.
Fügen Sie nach Belieben frische Zutaten hinzu.
Lassen Sie die Enden frei und schlagen Sie eine Seite des Reispapiers längs über die Füllung.
Schlagen Sie dann die kurzen Seiten ein und rollen Sie alles fest auf.
Weichen Sie ein weiteres Blatt Reispapier ein und rollen Sie darin die erste Springroll ein.
Dämpfen Sie die Springroll etwa 8 Minuten in einem Dämpfkorb. Tipp: Pinseln Sie diesen vorher mit Öl ein, damit das Reispapier nicht klebt.
Servieren Sie die gedämpfte Springroll mit einer Schale bunter Nudelcracker und einem frischen Salat.