HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Hasselback-Kartoffeln

Füllen Sie zum Beispiel mit Bacon oder Käse!

Bei HANOS finden Sie alle Werkzeuge, die Sie für Ihr (professionelles) Barbecue benötigen. Zum Beispiel den Hasselback-Kartoffelschneider. Das Metallgitter sorgt für dünne, gleichmäßige Schlitze, sodass Sie die Kartoffel einfach füllen können.

Zutaten

12Lorbeerblätter
4Thymianzweige
4Zweige Rosmarin
8mittelgroße Kartoffeln
geräuchertes Paprikapulver
Hasselback-Kartoffelschneider
Schwarzer Pfeffer
Meersalz

Zubereitung

  1. Schneide die rohen Kartoffeln mit Hilfe des Hasselback-Kartoffelschneiders ein, aber schneide sie nicht ganz durch.
  2. Fülle die Einschnitte der Kartoffeln abwechselnd mit Lorbeerblättern und Zweigen von Thymian und Rosmarin.
  3. Würze mit Pfeffer, Salz und geräuchertem Paprikapulver.
  4. Lege die Kartoffeln in eine Auflaufform.
  5. Träufle Olivenöl darüber, decke die Auflaufform mit Alufolie ab und gare sie in einer indirekten Hitzezone bei 200°C für 40 Minuten.