Indiase oester

Name: Indiase oester
Ingredients: 1 l Zonnebloemolie; 3 Stk bossen koriander; 10 g Zout; 200 g Spinazie; 600 g kokosmelk (Go Tan); 20 g gele curry pasta; 0.5 Stk Teentje knoflook; 1 Stk gekneusde sereh stengel; 1 Stk Banaansjalot; 30 g Sushiazijn; 8 g Zout; 1 Stk Geay oester; 2 Stk Ghoa cress; 1 Stk bloemetje naar keuze

Oester met gele curry schuim en korianderolie. Een kruidige en aromatische oesterbereiding met gele curry-schuim en frisse korianderolie.

Zutaten

1lZonnebloemolie

3Stkbossen koriander

10gZout

200gSpinazie

600gkokosmelk (Go Tan)

20ggele curry pasta

0.5StkTeentje knoflook

1Stkgekneusde sereh stengel

1StkBanaansjalot

30gSushiazijn

8gZout

1StkGeay oester

2StkGhoa cress

1Stkbloemetje naar keuze

Zubereitung

Draai alle ingrediënten behalve de spinazie op in de blender en laat 3 minuten doordraaien.
Voeg als laatste de spinazie toe en laat nog 1 minuut meedraaien.
Zeef de olie op een passeerdoek en laat rustig uitlekken.