Espuma van knolselderij

Name: Espuma van knolselderij
Ingredients: 300 g Knolselderij; 200 g Melk; 50 g Geklaarde boter; Zout

Eén ingrediënt, acht structuren. Knolselderij was nog nooit zo lekker.

Zutaten

300gKnolselderij

200gMelk

50gGeklaarde boter

Zout

Kook knolselderij gaar. Wrijf door een zeef en voeg melk en gesmolten boter toe.
Breng op smaak met zout, doe over in sifon en begas.

Eén ingrediënt, acht structuren. Knolselderij was nog nooit zo lekker.

U kunt de gepofte knolselderij zowel geprakt als gepureerd serveren.

Een gladde crème.

Eén ingrediënt, acht structuren. Knolselderij was nog nooit zo lekker.