HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Korean toast

Brioche is een van oorsprong frans brood met een lichtzoete smaak en cakeachtige structuur. Heerlijk om te ‘soaken’ in een mengsel van melk en bloem, te frituren en vervolgens met bijvoorbeeld gefrituurde kip te beleggen.

Zutaten

Melk
Panko
Stoere jongen pan brioche
Bloem
Bibigo fried chicken
Lente-ui
Avocado mayonaise
Korean spicy tare
Sesamzaadjes

Zubereitung

  1. Bak het ontdooide brood gedurende circa 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
  2. Maak een yoghurt dik beslag van melk en bloem en ‘soak’ hierin een plak gesneden brioche (verwijder de korsten) en haal het daarna door de panko.
  3. Frituur op 180°C tot deze een mooie goudbruine laag heeft (blijf draaien voor egale garing).
  4. Snijd een dun plakje van het brood en je kunt het vullen. Bijvoorbeeld op Koreaanse wijze met Bibigo fried chicken (op smaak gebracht met tare), avocado mayonaise, lente-ui en sesamzaadjes.