HANOS Gastronomie-Großhandel
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Knusprige Haselnusspraline

Diese knusprigen Pralinen lassen sich in jede Form bringen und sind daher sehr vielseitig.

Zutaten

70units.grammPure Schokoladencallets
20units.grammKakaobutter in Pulverform
20units.grammPralinenpaste
20units.grammKaolin (essbarer Ton)

Zubereitung

  1. 70 Gramm Zartbitterschokolade mit 20 Gramm Mycryo und 20 Gramm Pralinenpaste mischen und vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen
  2. Gut umrühren, bis alles geschmolzen ist
  3. Das Kaolin hinzufügen und verrühren
  4. Die Mischung in die gewünschte Form gießen und abkühlen lassen oder einfrieren, bis schöne knusprige Pralinen entstehen.