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Praliné croustillant aux noisettes

Ces pralines croustillantes peuvent être réalisées sous n'importe quelle forme et sont donc très polyvalentes.

Ingrédients

70units.grammecallets de chocolat pur
20units.grammebeurre de cacao en poudre
20units.grammepâte pralinée
20units.grammekaolin (argile comestible)

Préparation

  1. Mélangez 70 grammes de chocolat noir avec 20 grammes de mycryo et 20 grammes de pâte de praliné et faites chauffer doucement au micro-ondes.
  2. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit fondu.
  3. Ajoutez le kaolin et mélangez.
  4. Versez le mélange dans la forme souhaitée et laissez refroidir ou congelez pour obtenir de belles pralines croustillantes.