HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Limburgisches Hähnchen Suprême mit Kartoffelmousseline und Rosenkohl

In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an vorgegarten Sous-vide-Produkten von exklusiver Qualität.Immer perfekt gegart, so haben Sie alle Zeit für das Finish und servieren garantiert ein Signature-Gericht voller Geschmack. Unsere Köche zeigen Ihnen gerne, welche Möglichkeiten es gibt.

Zutaten

Limburger Hähnchen Suprême
Olivenöl
Kartoffelmousseline mit Trüffelmascarpone
Rosenkohl mit Schalotten und Speck

Zubereitung

  1. Braten Sie die Limburgs Hoender Suprême in Olivenöl an.
  2. Erwärmen Sie die Kartoffelmousseline und die Rosenkohlröschen in einem Topf.
  3. Richten Sie die Kartoffelmousseline und die Rosenkohlröschen auf dem Teller an.
  4. Tranchieren Sie das Hähnchenfilet und legen Sie es auf die Mousseline und die Rosenkohlröschen.