Luftige Kugel aus Himbeere

Name: Luftige Kugel aus Himbeere
Ingredients: 35 units.gramm Instantgel; 400 units.gramm Himbeerpüree (Boiron); 25 units.gramm Zitronensaft; 100 units.gramm Zuckersirup (1:1)

Ein luftiger Ball voller Geschmack.

Zutaten

35units.grammInstantgel

400units.grammHimbeerpüree (Boiron)

25units.grammZitronensaft

100units.grammZuckersirup (1:1)

Zubereitung

Mit dem Stabmixer 400 Gramm Himbeerpüree (Boiron), 100 Gramm Zuckersirup, 25 Gramm Zitronensaft und 35 Gramm Instantgel vermengen.
In den Kühlschrank stellen und etwas anziehen lassen (ca. 10 Minuten). Danach in der Küchenmaschine mit Schneebesen komplett luftig aufschlagen. Mit einem Spritzbeutel in Silikonformen spritzen und mindestens 30 Minuten gut kühlen.
Nach 30 Minuten leicht anfrieren oder die Silikonform vorher etwas einfetten, um besser ausformen zu können. Gefroren lässt sich die Masse gut schneiden.