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Malaysischer Obstsalat mit Tofu

Malaysischer Obstsalat mit Tofu und Hellmann’s Vinaigrette Ananas Kokos.Dieses Rezept ist für 10 Personen geeignet.

Zutaten

1Lila Radieschen
1Limettenblatt
1Mango
200units.grammSojasprossen
10units.grammSesamsamen
0.5rote Chilischote
1Gurke
60units.grammFrühlingszwiebel
1Limette
500units.grammTofu
5units.grammThai-Basilikum
180units.grammungesalzene Erdnüsse
2units.grammChiliflocken
0.5Ananas
5units.grammMinze
0.5units.kastenGhoa Cress
3Hellmann's Vinaigrette Ananas-Kokos

Zubereitung

  1. Die Mango und die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Ananas putzen und in Würfel schneiden.
  3. Radieschen schälen, in Scheiben und dann in Viertel schneiden.
  4. Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Julienne schneiden und in Eiswasser legen.
  5. Die Sojasprossen putzen und die Chili sowie das Limettenblatt sehr fein schneiden.
  6. Sesamsamen rösten und die Erdnüsse grob hacken.
  7. Den Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und die geschnittenen Tofuwürfel in reichlich Öl braten oder frittieren.
  8. Die geschnittene Mango zusammen mit Gurke, Ananas, Radieschen, Sojasprossen, Chili und Limettenblatt vermengen.
  9. Die Schale der Limette darüber reiben und alles vorsichtig vermengen.

  1. Verteile den Salat auf die Bowls.
  2. Vervollständige den Salat mit der gebratenen Tofu, Frühlingszwiebelgrün, Sesam, Erdnüssen, Vinaigrette, Kräutern und etwas Chiliflocken.