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Salade de fruits malaisienne avec tofu

Salade de fruits malaisienne avec tofu et Hellmann’s Vinaigrette ananas coco.Cette recette convient pour 10 personnes.

Ingrédients

1Radis violet
1Feuille de citronnier
1Mangue
200units.grammePousses de soja
10units.grammeGraines de sésame
0.5piment rouge
1Concombre
60units.grammeOignon nouveau
1Citron vert
500units.grammetofu
5units.grammeBasilic thaï
180units.grammecacahuètes non salées
2units.grammeFlocons de piment
0.5Ananas
5units.grammeMenthe
0.5units.caisseGhoa cress
3Vinaigrette ananas coco Hellmann's

Préparation

  1. Pelez la mangue et le concombre et coupez-les en dés.
  2. Nettoyez l'ananas et coupez-le en dés.
  3. Pelez le radis, coupez-le en tranches puis en quartiers.
  4. Émincez finement la partie verte de l'oignon nouveau en julienne et mettez-la dans de l'eau glacée.
  5. Nettoyez les germes de soja et émincez finement le piment et la feuille de citron vert.
  6. Faites griller les graines de sésame et hachez grossièrement les cacahuètes.
  7. Épongez le tofu et coupez-le en dés, faites frire ou sauter le tofu coupé dans une grande quantité d'huile.
  8. Mélangez la mangue coupée avec le concombre, l'ananas, le radis, les germes de soja, le piment et la feuille de citron vert.
  9. Râpez le zeste du citron vert dessus et mélangez délicatement le tout.

  1. Répartissez la salade dans les bols.
  2. Terminez la salade avec le tofu poêlé, la partie verte de l'oignon nouveau, les graines de sésame, les cacahuètes, la vinaigrette, les herbes et quelques flocons de piment.